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Salade toscane crémeuse aux tortellinis fromage

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Prép
Prép
20 - 25 Min
Cuisson
Cuisson
10 - 15 Min
Portions
Portions
6 - 8

Ingrédients

Pour la salade de pâtes

  • 1 paquet de tortellini au fromage OSM 350g
  • 2 tasses de tomates cerises coupées en deux
  • 1 1/2 tasse de bébés épinards hachés grossièrement
  • 1 tasse de haricots cannellini
  • 1 tasse d’oignons rouges tranchés puis coupés en deux
  • 6 à 7 tranches de bacon coupées dans le sens de la longueur puis en dés
  • 1/4 de tasse de pignons de pin grillés
  • 3 cuillères à soupe de pecorino romano
  • Vinaigrette

 

Pour la vinaigrette

  • 1/4 de tasse de mayonnaise
  • 1/4 de yaourt à haute teneur en matières grasses
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 3 cuillères à café d’origan frais haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • le jus d’un 1/2 citron
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre noir frais au goût

Préparation

  • Préparer la vinaigrette
  • Dans une poêle de 10 pouces, à température moyenne, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver dans une assiette
  • Dans la même poêle, faites frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez le bacon sur une assiette avec une serviette en papier pour absorber l’excès de graisse.
  • Faites bouillir les pâtes pendant 5 minutes.
  • Passez les pâtes au tamis et rafraîchissez-les dans de l’eau froide.
  • Égouttez-les à nouveau et placez-les dans un grand bol.
  • Ajouter les épinards, les oignons rouges et la vinaigrette.
  • Mélangez jusqu’à ce que tout soit enrobé.
  • Ajouter les tomates cerises et les haricots. Mélangez délicatement.
  • Ajouter le bacon, les pignons et le fromage et mélanger délicatement. Garder un peu de chaque pour le mettre sur le dessus comme garniture.
  • Garnir et servir

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