Sauce  bolognaise

Cette sauce bolognaise s’inspire de la tradition culinaire de Bologne, en Italie. Du bœuf et du porc frais mijotent avec une base aromatique de tomates italiennes, d’oignons, de carottes et de céleris, puis sont délicatement relevés d’une sélection d’herbes et d’épices. On la sert avec des pâtes al dente, ou on l’utilise comme sauce généreuse pour une lasagne, un gratin ou des aubergines parmigiana.