Pâtes
Rigatoni
Originaires de la région de Rome, les rigatonis sont des pâtes italiennes en tubes de taille moyenne, aux extrémités coupées droit et à la surface striée (du mot «rig»). Leur large diamètre et leurs crêtes retiennent parfaitement les sauces épaisses à base de viande, ce qui en fait un choix idéal pour les gratins et les plats généreux.
Poêlon:
- Porter l’eau à ébullition (2-6 litres selon la portion), ajouter 1 c. à thé de sel (optionnel).
- Plonger la quantité désirée de pâtes congelées dans l’eau bouillante. Attendre que l’eau revienne à ébullition et cuire pendant 30 secondes.
- Égoutter et faire sauter les pâtes dans un poêlon avec votre sauce O Sole Mio préalablement chauffée. Cuire pendant 2 à 4 minutes jusqu’à l’obtention d’une température interne de 162 °F (72 °C)*. Vous pouvez ajouter votre garniture préférée (parmesan, basilic, piment broyé, etc.).
Four:
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Déposer 500 g de pâtes congelées dans un plat allant au four, recouvrir de votre sauce O Sole Mio ou garniture préférée, saupoudrer du fromage de votre choix et cuire de 26 à 30 minutes jusqu’à l’obtention d’une température interne de 162 °F (72 °C)*.Micro-ondes:
- Déposer 170 g à 215 g de pâtes congelées, dans un plat allant aux micro-ondes, ajouter votre sauce O Sole Mio ou garniture préférée de façon à ce que les pâtes soient bien recouvertes.
- Chauffer à température élevée 2 minutes, mélanger avec précaution, car le produit sera chaud, puis chauffer 3 minutes supplémentaires et jusqu’à l’obtention d’une température interne de 162 °F (72 °C)*.
*Le temps de cuisson peut varier selon l’appareil utilisé.
Pâte de semoule de blé dur, Eau, Huile de canola.
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Inspirations et suggestions
- Avec sauces épaisses: parfaits avec bolognaise ou sauces tomate riches, grâce à leur large tube strié.
- En pâtes au four: idéaux en gratin (sauce + fromage), faciles à monter et à portionner en service.
- Avec légumes et protéines: excellent avec saucisse, boulettes ou légumes rôtis, pour des assiettes généreuses.
- En formule prêt-à-manger: bonne tenue en maintien au chaud et excellente présentation pour comptoir et traiteur.