Fettuccine

Les fettuccines sont de longues pâtes italiennes, plates et larges, reconnaissables à leur forme de ruban. Originaires du Latium, elles sont traditionnellement préparées avec des œufs et de la farine. Leur format, plus épais et large que les tagliatelles, est parfait pour les sauces qui ont du corps: Alfredo et autres sauces crémeuses, préparations au beurre, ou encore sauces tomate et bolognaise.