Ingrédients
Salade de pâtes
- 1 paquet de Tortellini 4 Fromages O Sole Mio (567 g)
- 500 ml (2 tasses) de radicchio émincé
- 1 poivron jaune, tranché finement
- 1 petit oignon, tranché finement
- 6-7 figues, tranchées finement
- 250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic déchirées à la main
- 70 g (1 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
Vinaigrette
- 80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 80 g (⅓ tasse) de fromage bleu émietté
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation
Vinaigrette
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Réserver.
Salade de pâtes
- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante pendant 4 minutes.
- Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau froide.
- Égoutter de nouveau et transférer les pâtes dans un grand bol.
- Verser la vinaigrette sur les pâtes et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Ajouter le radicchio, les poivrons et les oignons, puis mélanger jusqu’à une répartition uniforme.
- Incorporer les figues, le basilic et les noix de Grenoble, puis mélanger délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
