Ingrédients
Linguines à la napolitaine
- ½ paquet de Nids de linguine arc-en-ciel O Sole Mio (700 g)
- 1 contenant de Sauce Tomate basilic O Sole Mio (500 ml)
Escalopes de porc au parmesan
- 900 g de longe de porc ou de côtelettes de longe
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 g (½ tasse de chapelure)
- 2,5 ml (½ c. à thé) de thym séché
- 2,5 ml (½ c. à thé) de romarin séché
- Sel et poivre au goût
- 30 g (¼ tasse) de farine tout usage
- 1 oeuf battu
- 30 g (⅓ tasse) de parmesan râpé
- 105 g (1 tasse) de mozzarella râpée
Préparation
Linguines à la napolitaine
- Mettre les linguines dans l’eau bouillante et faire cuire pendant 4 minutes.
- Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce chaude.
- Remuer jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées.
Escalopes de porc au parmesan
- Enlever l’excès de gras de la longe de porc et la couper en tranches de ¼ po d’épaisseur.
- Préchauffer le four à 400 ℉.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle de 10 pouces à feu moyen. Mélanger les herbes à la chapelure. Assaisonner le porc avec du sel et du poivre. Passer l’escalope dans la farine et enlever l’excès, mettre dans l’œuf et enrober, puis dans la chapelure assaisonnée jusqu’à ce qu’elle soit couverte. Mettre dans la poêle et faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Placer sur une serviette en papier pour égoutter l’excès d’huile. Pendant ce temps, faire chauffer la sauce dans un petit chaudron.
- Déposer un peu de sauce chaude sur une plaque de four. Déposer le porc frit sur la sauce. Saupoudrer de parmesan et recouvrir de mozzarella. Mettre la plaque dans le four chaud et faire griller pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
